Hähnchenbrust mit Quinoa-Salat
4. Februar 2023
Kategorie
Mittagessen
Rezepte
Personen
1
Portionsgröße
1 Portion
Garzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Zutaten
- 1 Hähnchenbrust (200 g)
- 1 Tasse Quinoa
- 1 Tomate
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Handvoll frischer Spinat
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Tasse Granatapfelkerne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- 1. Quinoa in einem Topf mit doppelter Menge an Wasser aufkochen. Bei schwacher Hitze zugedeckt 15-20 Minuten kochen, bis das Wasser aufgesogen ist.
- 2. Hähnchenbrust in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze braten, bis es durchgegart ist (ca. 8-10 Minuten pro Seite).
- 3. Tomate, Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden und mit dem Quinoa, dem Spinat und den Granatapfelkernen vermengen.
- 4. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5. Hähnchenbrust und Quinoa-Salat auf einem Teller anrichten und servieren.
Nährwertangaben
Hähnchenbrust mit Quinoa-Salat
Portion: 1 Person
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Menge pro Portion: 1 Portion
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|---|---|---|
| Kalorien | 600 kcal | |
| % Täglicher Wert* | ||
| Gesamtfett 22g | 33.8% | |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 | |
| Transfette | ||
| Cholesterin | 0 | |
| Natrium | 0 | |
| Gesamte Kohlenhydrate 65g | 21.7% | |
| Diät-Ballaststoffe 12g | 48% | |
| Zucker 7g | ||
| Proteine 45g | ||
| Vitamin A 2700iU | Vitamin C 45mg | |
| Kalzium | Eisen 3mg | |
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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